摘要:4.影响微生物生长的环境因素 微生物的生长除受密度因素制约外.其变动往往也与一些非密度因素有关.例如温度.O.pH等. (1)温度:由于微生物的生命活动是由一系列生物化学反应组成的.而这些反应受温度的影响极为明显.因此.温度是影响微生物生长最重要的因素之一. 最适生长温度有时也简称为“最适温度 .其意义是某菌分裂代谢时最短或生长速率最高时的培养温度.但是.对同一微生物来说.其不同的生理生化过程有着不同的最适温度.也就是说.最适生长温度.不等于生长量最高时的培养温度.也不等于发酵速度最高时的培养温度或累积代谢产物量最高时的培养温度.更不等于累积某一代谢产物量最高时的培养温度. (2)氧气:环境中氧含量的状况.对不同代谢类型的微生物群体的生长.具有不同的影响.因此细菌种群培养时应选择恰当的溶氧度.按照微生物与氧的关系.可分为:必须在有分子氧的条件下才能生长

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