（1）能生产人生长激素的工程菌是通过①培养的，①是应用________的方法；高产青霉素菌种是通过②培育的，②是应用________的方法，除此之外③是应用________的方法。

（2）整个过程的中心阶段是发酵，要随时取样检测培养基中的细菌数目、产物浓度等。同时，要严格控制________、________、________、通气量和转速等发酵条件。

（3）若⑥是单细胞蛋白的话，⑥是________，氨基酸、维生素属⑦中的产物，⑦是________产物。

如下图所示为发酵工程生产产品的流程图，请据图回答：

（1）能生产人生长激素的工程菌是通过①培养的，①是应用________的方法；高产青霉素菌种是通过②培育的，②是应用________的方法，除此之外③是应用________的方法。

（2）整个过程的中心阶段是发酵，要随时取样检测培养基中的细菌数目、产物浓度等。同时，要严格控制________、________、________、通气量和转速等发酵条件。

（3）若⑥是单细胞蛋白的话，⑥是________，氨基酸、维生素属⑦中的产物，⑦是________产物。

下图所示是发酵工业生产产品的流程简图，据图回答：

（1）能生产人生长激素的工程菌是通过①＿＿＿＿＿＿＿培养的，高青霉素菌种是通过②_____________培育的，③则是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）④表示＿＿＿＿＿＿＿＿，⑤表示＿＿＿＿＿＿＿＿。

（3）整个过程的中心阶段是发酵，在此阶段需随时取样检测培养液中＿＿＿＿＿＿＿＿、_________等，以了解发酵进程，还要及时添加__________，以满足菌种的营养需要。

（4）若⑥是单细胞蛋白，它实质上是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（5）发酵罐发酵过程中严格控制的条件包括＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿等。

下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：
酵母细胞活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞
(1)、图中酵母细胞活化就是______________________________________状态。
(2)、由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，在配制海藻酸钠溶液时，要注意_____________________________，否则可能出现焦煳。
(3)、有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是(　    　)