摘要:1.氨基酸的分子结构和性质 构成蛋白质的氨基酸都是2-氨基酸.通式是: 氨基酸分子的性质是氨基酸分子上的氨基(NH2-)和羧基决定的.氨基酸是两性化合物.氨基是碱性的.羧基是酸性的.构成蛋白质的氨基酸有20种.20种氨基酸的不同之处是R基的不同.即20种氨基酸就有20种不同的R基.如果R基上带有氨基.称为碱性氨基酸.

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