探究酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速度的影响。

实验用具烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。

实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100mL，冷却到室温（26℃）后，加入4克干酵母粉，10min后……依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。

实验记录：产生2mL气体体积量（以针筒推柄上升的mL数为产气量，见下图）所需要的时间如下表：

（1）完成实验步骤:

（2）实验结论:

（3）回答问题:

①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？

②为什么要用注射器吸取溶液注入试管内？

以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100 mL，冷却到室温（25 ℃）后，加入4克干酵母粉，10 min后……依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。

实验记录：产生2 mL气体体积量（以针筒推柄上升的mL数为产气量，见图）所需时间如下表：

 (1)完成实验步骤：

②____________________________________________。

③____________________________________________。

④____________________________________________。

⑤____________________________________________。

（2）实验结论：________________________________。

（3）回答问题：

①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？

②为什么要用注射器吸收溶液注入试管内？

以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。

实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100mL，冷却到室温（25℃）后，加入4克干酵母粉，10min后……依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。

    实验记录：产生2mL气体体积量（以针筒推柄上升的mL数为产气量，见右图）所需的时间如下表：

（1）完成实验步骤：

    ②_______________________________________________________。

    ③_______________________________________________________。

    ④分别用4支注射器吸取含有酵母粉的蔗糖液各2mL，同时分别注入到上述4支试管内，并开始记时

    ⑤____________________________________________________________。

（2）实验结论：____________________________________。

（3）回答问题：实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？___________________。

以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。

实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5 6 7 8的缓冲液。

实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100 mL，冷却到室温（25 ℃）后，加入4克干酵母粉，10 min后……依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。

实验记录：产生2 mL气体体积量（以针筒推柄上升的mL数为产气量，见图）所需时间如下表：

(1)完成实验步骤：

②____________________________________________。

③____________________________________________。

④____________________________________________。

⑤____________________________________________。

（2）实验结论：________________________________。

（3）回答问题：

①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？

②为什么要用注射器吸收溶液注入试管内？

以下是探究“酸碱度对酵母菌酒精发酵酶促反应速率的影响”的实验。

实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5 6 7 8的缓冲液。

实验步骤：①用开水配制10%蔗糖溶液100 mL，冷却到室温(25℃)后，加入4克干酵母粉，10 min后依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。

实验记录：产生2 mL气体体积量(以针筒推柄上升的mL数为产气量，见下图)所需的时间如下表：

（1）完成实验步骤：

②取4支试管，分别标上 1 2 3 4

③　                                            ，分别注入4支试管内。

④　                                                  ，同时分别注入到上述4支试管内，并开始计时。

⑤　                                                                    。

（2）实验结论：　                                                         

                                                                     。

（3）回答问题：

①实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母粉？

　                                                                          。

②为什么要用注射器吸取溶液注入试管内？

　                                                                          。