下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却到30℃时，加少许水和一定量的药酒(实际是酵母菌菌种)与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)，在中间挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温(28℃)，12小时即成，现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：

（1）将米煮熟后，再冷却到30℃的目的是什么？

（2）在中间挖一个洞的目的是什么?

（3）发酵没有密封，但坛内无氧呼吸(发酵)的环境是由什么造成的?

（4）请用文字或坐标曲线的形式来说明在有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程。

（5分）生长素对植物的生理作用具有两重性：A．促进植物生长（低浓度）B．抑制植物生长（高浓度）。请用A或B填空回答生产实践中对生长素的应用，是利用生长素作用的哪一种原理。

（1）用生长素处理未授粉的番茄花蕾，获得无籽番茄：____________________。

（2）扦插繁殖时，用生长素处理插技，使其容易生根成活：__________________。

（3）用人工合成的生长素类似物作为除草剂：_________________。

（4）将植物的花药或组织培养成植物个体，在培养基中添加一定浓度的生长素：_________。

（5）棉农修剪棉花枝条来提高棉花的产量                  。

图甲表示细胞的亚显微结构；图乙表示分泌细胞分泌物质过程。请据图回答：

(1)图甲中能够发生碱基互补配对的细胞器是         （用序号表示）。

(2)将一株植物放置于密闭的容器中，若给该密闭装置通入C¹⁸O₂，一段时间后，装置内出现了¹⁸ O₂，产生¹⁸ O₂的场所是       （用序号表示），请用文字或图解简要说明由C¹⁸O₂产生¹⁸O₂的过程                   。(3)在图甲细胞发生质壁分离时，发挥主要作用的细胞器是        （填序号），若用        酶处理⑤，则不能发生该现象。

⑷如图乙表示人体细胞，人在安静状态和剧烈运动状态下，消耗5 mol氧气，产生的二氧化碳量前者 　  后者（填多于、少于或等于）。

⑸若图乙中物质X是抗体，则该细胞是          ，该细胞是由          分化产生的。

①在中间挖一个洞的目的是什么?

②发酵没有密封，但坛内无氧呼吸(发酵)的环境是由什么造成的?

③请用文字或坐标曲线的形式来说明在有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程。

下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却到30℃时，加少许水和一定量的药酒(实际是酵母菌菌种)与米饭混匀后置于一瓷坛内(其他容器也可)，在中间挖一洞，加盖后置于适当的地方保温(28℃)，12小时即成，现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：

①在中间挖一个洞的目的是什么?

②发酵没有密封，但坛内无氧呼吸(发酵)的环境是由什么造成的?

③请用文字或坐标曲线的形式来说明在有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程。