摘要：10．下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是( ) ①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量 A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
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下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的k*s*5*u是（ ）
①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量
A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④
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①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量
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