工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响．某学生设计了实验并在不同温度条件下重复操作，记录结果如下表：

请分析回答下列问题：

（1）果胶酶能使果胶分解成可溶性的              ，使榨取果汁变得更容易。

（2）实验结果表明，当温度为       左右时，果汁量最多，此时果胶酶的活性       。

（3）探究温度对果胶酶活性的影响时，哪个因素是自变量？              ；哪些因素应该保持不变？（请举三例）                                          。

（4）下列A、B、C三图依次表示果胶酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系，请据图回答下列问题：

①图A中，反应物达到某一浓度后，反应速度不再上升，其原因是                     。

②图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是                                                   。

③将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放人10℃和80℃水浴锅中，20 min中后取出转入40℃的水浴锅中保温，两试管内反应情况分别为：甲                                                                                     乙：                                           ．

④图C表示了                     催化反应的速率变化曲线．该过程中pH从10降到2，反应速度的变化是               ．

A．唾液淀粉酶            B．胃蛋白酶      C．胰蛋白酶             D．植物淀粉酶

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其催化作用与无机催化剂比较，具有高效性、专一性及需要适宜的条件等特点。请回答下列有关酶的问题：

（1）酶催化所需要的适宜条件，可以通过实验来探究。人们通过实验发现酶的活性会受到温度和pH的影响，实验结果如下图所示。

①从上图可以发现，________都可以使酶的分子结构破坏，从而使酶的活性丧失。

②假如已经知道唾液淀粉酶的活性在p＝6.8，＝37℃时最大，现有一同学想要验证唾液淀粉酶活性最大的温度是否为37℃，必须________，只有这样，才能真实反映出温度对酶活性的影响。

（2）下表1为胃、小肠中相关酶的最适pH；下表2为胃、小肠中相应消化液的成分。请据表回答：

①胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空而进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能否将蛋白质分解？为什么？

酶是活细胞产生的一类具有催化作用的物质，与无机催化剂比较，它具有高效性、专一性，且需要适宜的条件。请回答：

（1）活细胞中，酶主要是在细胞的________处合成。

（2）酶催化所需要的适宜条件，可以通过实验来探究。人们通过实验发现酶的活性会受到温度和pH的影响，实验结果如下：

①从图中可以发现，________都可以使酶的分子结构破坏，从而使酶的活性丧失。

②现有学生想要验证唾液淀粉酶活性最大的温度是否为37℃，则该学生在用不同的温度条件进行实验的同时，还必须注意________。只有这样，才能真实地反映出温度对酶活性的影响。

（3）下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，请根据下表回答：

①胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空而进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能否将蛋白质分解？为什么？