摘要: 300多年前.著名化学家波义耳发现了铁盐与没食子酸的显色反应.并由此发明了蓝黑墨水.没食子酸的结构式为: (1)没食子酸所含的官能团有 (2)没食子酸丙酯且有抗氧化作用.是目前广泛应用的食品添加剂.其结构简式为 . (3)尼泊金酯是对羟基苯甲酸(HO─-COOH) 与醇形成的酯类化合物.是国家允许使用的食品防腐剂.写出尼泊金乙酯与氢氧化钠溶液加热反应的化学方程式(已知羟基连接在苯环上时能电离显示弱酸性):

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