摘要:在啤酒生产过程中.发酵是重要环节.将经过灭菌的麦芽汁充氧.接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐.初期.酵母菌迅速繁殖.糖度下降.产生白色泡沫.溶解氧渐渐耗尽.随后.酵母菌繁殖迅速下降.糖度加速降低.酒精浓度渐渐上升.泡沫不断增多.当糖浓度下降到一定程度后.结束发酵.最后得到鲜啤酒. (1)请写出由麦芽糖酒精的化学方程式. (2)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖.其相对分子质量为342)有98.5%形成了酒精和其他发酵产物.设有500 t麦芽汁.其中麦芽糖的质量分数为8.00%.发酵后最多能产生酒精浓度为3.20%的啤酒多少吨? 资料卡片 硝酸纤维 硝酸纤维由纤维素经不同配比的浓硝酸和浓硫酸的混合酸处理制得.纤维素硝酸酯呈微黄色.外观像纤维.含氮量一般在10%~14%.含氮量较高的俗称火棉.较低的称胶棉.不溶于水.溶于甲醇.丙酮.冰醋酸等.微溶于1∶3的乙醇-乙醚混合溶剂.干燥的硝酸纤维素非常敏感.受摩擦或冲击立即爆炸.含水量对它的引爆性影响很大.含水1%~2%时瞬间可以引爆.含水7%时勉强可以爆炸.当含水量高于20%后不燃烧也不爆炸,长期暴露于日光下可发生分解.火棉可用于制造无烟火药和胶质火药等.使用时爆炸点为195~205 ℃.胶棉可用于制塑料和喷漆.也可用于电工技术.照相和电镀等方面. 轻松一题: 棉花有哪些重要用途? 答案: 棉花的纤维素含量极高.除用于纺织外.还可用于制硝酸纤维.用来制造火药和塑料等. 第五课时 蛋白质和氨基酸 导学园地

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