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下列关于有机物的说法中，正确的一组是
①淀粉、油脂、蛋白质在一定的条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油里加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，可加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液
④石油的分馏、裂化和煤的干馏都是化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制氢氧化铜溶液反应
⑥汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2O
A．①③⑤ B．②④⑥ C． ①②⑤ D． ③④⑥
查看习题详情和答案>>乙醇是一种重要的有机化工原料，它可以用玉米、薯类等为原料经发酵、蒸馏制成。乙醇和汽油经加工处理形成的车用燃料即乙醇汽油。结合有关知识，回答下列问题：
（1）乙醇分子中的官能团是__________。（填名称）
（2）在试管里加入2 mL乙醇。把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜，立即把它插入盛有乙醇的试管里(如下图)，取出铜丝，可以观察到铜丝表面___________，插入乙醇的反应的化学方程式为： 。
（3）对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：
2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6H2O
被检测的气体成分是＿＿＿＿，上述反应中的氧化剂是＿＿＿＿。
（4）发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
①(C6H10O5)n＋nH2O nC6H12O6
② C6H12O6 2C2H5OH＋2CO2↑
上述化学方程式中C6H12O6名称是_______，常用_______反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。
（5）下列作用不属于水解反应的是( )
A．吃馒头时多咀嚼后有甜味 B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕 D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂
查看习题详情和答案>>地沟油是质量极差、极不卫生，很多毒害成分严重超标的非食用油．为了鉴别地沟油，天津农业科学院张强教授写了《地沟油识别与检测方法研究现状》，根据地沟油在产生和回收过程的变化，做了如下鉴别分析，请同学们解答相应问题．
(1)地沟油的水分、比重、折射率、氧化值均不符合食用油标准．请举出检测地沟油中水分检测方法：________．
(2)在地沟油回收及加工过程中因受到污染，或接触金属器皿后引入重金属，因此，重金属有可能成为地沟油特征化学成分．请根据选修四教材内容写出检验和除去Pb2+的离子方程式：________．
(3)对精炼后地沟油进行检测，发现大量C9～C14烷烃(说明该地沟油已被矿物油污染或不法分子掺兑)，并检测到油脂氧化变质二级物质——己醛．请写出己醛与新制氢氧化铜或银氨溶液反应的化学方程式：________．
(4)动物油脂普遍含有相对较高胆固醇，而植物油一般不含或含有极少胆固醇，因此可通过检测胆固醇含量判定植物油是否含有动物油．已知胆固醇的结构如图所示，则胆固醇的分子式为：________．
(5)油脂属非导电物质，电导率极低．地沟油中残渣微粒，含有一定量盐，还有酸败产生的化合物也会使电导率提高．请说出影响溶液导电能力的三个因素：________．
(6)针对餐具洗涤剂表面活性剂十二烷基苯磺酸钠混在地沟油里，而食用油不含这种人工合成化学物质，请写出十二烷基苯磺酸钠的结构简式(烷基写成——C10Hn形式)，苯环上有两个取代基且在对位：________．地沟油成分复杂，各种检测都有一定的局限性，特别是含量大小直接影响检测的准确性，要真正成为一个规范检测项目，还需要同学们努力学好化学，认真探索，保证我们的饮食健康．