摘要： 在日常生活中.将面制品在水中煮.只要水不干.就不会煮焦.而在油中炸.则会发黄.甚至炸糊了.这一现象说明( ) A. 油的传热性能比水强 B. 油炸食品的吸热能力比水强 C. 油的沸点比水高 D. 油沸腾时温度继续升高.而水在沸腾时温度保持不变

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