摘要：8．在用水煮食物时.只要水没烧干.食物就不会变焦,但若用油炸食物.即使油没有烧干.食物也会能焦.这主要是因为 ( ) A．油的沸点比水高 B．油的比热容比水大 C．油放出的热量比水多 D．油的传热性能比水好
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在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（ ）
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| A．油放出的热量比水多 | B．油的沸点比水高 |
| C．油的传热性能比水好 | D．油的比热容比水大 |
在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（ ）
A．油放出的热量比水多
B．油的沸点比水高
C．油的传热性能比水好
D．油的比热容比水大
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B．油的沸点比水高
C．油的传热性能比水好
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