摘要：嚼米饭和馒头时会感到有甜味.这是因为唾液中含有淀粉酶.它能将食物中的部分催化水解为( ) A.麦芽糖 B.氨基酸 C.油脂 D.维生素 解析:淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖.麦芽糖有甜味. 答案:A

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