题目内容
嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为（ ）A．麦芽糖
B．氨基酸
C．油脂
D．维生素
【答案】分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
解答：解：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味．
故选A．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
解答：解：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味．
故选A．
点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．
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