摘要:2.指导建议:人们消化吸收淀粉是靠酶的催化作用完成的.首先淀粉食物在人的口腔里遇到淀粉酶.被部分催化水解成麦芽糖,余下的淀粉由小肠中的胰淀粉酶催化水解为麦芽糖,麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化作用下.水解为人体可吸收的葡萄糖.

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