Question

下列有关酶的说法中不正确的是（　　）

A．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂

B．一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行

C．人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的

D．唾液中的淀粉酶能将淀粉催化水解成葡萄糖

Answer 1

分析：根据酶的特性以及淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖进行解答．

解答：解：A、酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，故A正确；
B、酶具有专一性，一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行，故B正确；
C、人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的，故C正确；
D、淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，而不是葡萄糖，故D错误．
故选D．

点评：解答本题要酶的特性，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．