13．做镘头的面团发酵过度会变酸.要除去酸味.可在面团中加入 A. NaOH B. NaCl C. CaCO3 D. Na2CO3——青夏教育精英家教网——

摘要：13．做镘头的面团发酵过度会变酸.要除去酸味.可在面团中加入 A. NaOH B. NaCl C. CaCO3 D. Na2CO3

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做馒头的面团发酵过度会变酸，要除去面团中的酸味并使馒头膨松多孔，可在面团中加入（　　）

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（2005?海淀区一模）做馒头的面团发酵过度会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（　　）

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（2013?盐城二模）做馒头的面团发酵过度会变酸，为了除去酸味，并使馒头疏松多孔，可在面团中加入（　　）

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（2013?金台区一模）化学知识来源于生活实际，下列描述或解释错误的是（　　）

A．做馒头的面团发酵过度会变酸，要除去酸味，可在面团中中加NaHCO₃

B．真金不怕火炼”的原因是：金的熔点高且金不活泼，高温时也不与氧气反应

C．酸雨对环境造成很大破坏，判断是否是酸雨的条件是测试其pH值．PH＜7即为酸雨

D．草木灰可以用作肥料是因为其中的主要成分为K₂CO₃，可为庄稼提供K元素

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10、做馒头的面团发酵过度会变酸，要除去酸味，可在面团中加入（???）

A、氢氧化钠

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