Question

【题目】从生物材料中提取某些特定成分，广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面，提高了人民的生活品质。

（1）玫瑰精油具有______________、难溶于水、化学性质稳定的特性，适合用______________法提取。

（2）提取玫瑰精油时，在收集得到的油水混合物中加入适量0.1g/mLNaCl溶液，目的是______________。油层中的水分可用______________吸收除去。

（3）提取胡萝卜素时，胡萝卜素的萃取效率主要取决于__________________；为防止温度过高，萃取中宜采用______________法加热；萃取液浓缩前需进行过滤，目的是____________。

（4）某同学萃取所得胡萝卜素样品所做的鉴定实验结果如图：

图中对照组是______________（填图中字母），实验得出的结论是___________。

Answer 1

【答案】 易挥发 水蒸气蒸馏 促使油水混合物中油和水分离 无水硫酸钠 萃取剂的性质和使用量 水浴 除去萃取液中的不溶物 A、D 萃取样品中含有β—胡萝卜素

【解析】试题分析：芳香油的提取方法主要有：蒸馏法、压榨法和萃取法。易挥发的能随水蒸气蒸馏的芳香油一般可以采用蒸馏法提取，在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮精油常采用压榨法提取，胡萝卜素不溶于水，属于脂溶性物质，常采用萃取法提取。胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定。胡萝卜素的鉴定使用纸层析法。

（1）玫瑰精油易挥发，难溶于水，化学性质稳定，适合用水蒸气蒸馏法提取。（2）提取玫瑰精油时，在油水混合物中加入NaCl溶液的目的是促使油水混合物中油和水分离，油层中的水分可用无水硫酸钠吸收除去。（3）提取胡萝卜素时，胡萝卜素的萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。为防止温度过高，萃取中宜采用水浴法加热，萃取液浓缩前需进行过滤，目的是除去萃取液中的不溶物。（4）图中B、C为加入萃取样品组，则A、D为对照组，实验结果中B、C组有与A、D组相同的色素带，说明萃取样品中含有β—胡萝卜素。