Question

【题目】下列关于“酵母细胞的固定化技术实验”的叙述，正确的是（ ）

A.活化酵母时，将适量干酵母与自来水混合并搅拌成糊状

B.配制CaCl2溶液时，需要一直用大火加热并一直搅拌

C.将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合液滴加到CaCl2溶液中时，凝胶珠成形后应即刻取出

D.海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易成蝌蚪状

Answer 1

【答案】D

【解析】

固定化细胞制作过程中的注意事项：（1）酵母细胞的活化。（2）配置氯化钙溶液：要用蒸馏水配置。（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。 （4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。

（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。

A、活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状，使酵母菌从休眠状态转变为正常状态，A错误；

B、配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌，B错误；

C、CaCl2溶液使酵母细胞形成稳定的结构，固定在凝胶珠中，需要一段时间，时间不宜过长或过短，C错误；

D、海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈蝌蚪状，过低时凝胶珠易呈白色，D正确。

故选D。