Question

【题目】下列关于实验的描述，正确的是（ ）

A. 利用肝脏匀浆、过氧化氢和蒸馏水探究酶催化的高效性

B. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的材料

C. 稀释的蛋清液与蛋白酶混合充分反应后，用双缩脲试剂检测会出现紫色

D. 在做油脂鉴定实验时，滴加1-2滴质量分数为5%的盐酸洗去多余的染料

Answer 1

【答案】C

【解析】验证酶的高效性需要比较酶与无机催化剂的催化效率，蒸馏水不是催化剂，A错误；西瓜本身呈红色，有颜色干扰，因此不可用作还原糖鉴定的替代材料，B错误；稀释的蛋清溶液富含蛋白质，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应，C正确；检测脂肪，需要使用50%酒精洗去多余的染料，D错误。