Question

【题目】下列关于实验材料的选择的叙述，错误的是

A. 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料

B. 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料

C. 花生种子含脂肪多，且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

D. 甘蔗茎的薄壁组织含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

Answer 1

【答案】D

【解析】

考点是生物组织中有机物的鉴定，主要考查材料的选择，属于识记水平。

鸡蛋清、大豆种子均含有较多的蛋白质，是进行蛋白质鉴定的理想材料A、B正确。

花生种子含有较多的脂肪且子叶厚，易切片，可用于鉴定脂肪，C正确。

甘蔗汁中含有较多的蔗糖，但蔗糖不具有还原性，因此不能用于还原糖的鉴定，D错误。