Question

【题目】如图所示，某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验，下列叙述正确的是（ ）

A.水浴加热环节中温度和时间没有限制

B.用于该实验检测的本尼迪特试剂也可用于检测蛋白质

C.在实验材料选择方面，用苹果比用西瓜的效果要好

D.在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解

Answer 1

【答案】C

【解析】

生物组织中蛋白质、淀粉、还原糖、脂肪的鉴定：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与本尼迪特试剂在水浴加热的条件下产生砖红黄色沉淀；脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

A、水浴加热环节中温度和时间有一定限制，温度一般50~60℃，加热时间一般为2分钟左右，A错误；

B、本尼迪特试剂不能用于检测蛋白质，因为硫酸铜的浓度不一样，B错误；

C、鉴定还原糖实验材料选择含糖量丰富，且颜色较浅或近于白色的材料，苹果、梨最好，西瓜含有色素影响结果的观察，C正确；

D、加入石英砂的目的主要是为充分研磨，D错误。

故选C。