题目内容
【题目】元素和化合物是组成细胞的物质基础，下列说法正确的是（ ）
A. 细胞内结合水/自由水的值，种子萌发时比休眠时高
B. 胰高血糖素、性激素、生长激素与双缩脲试剂反应均呈紫色
C. 氨基酸、脂肪、核苷酸都含有氮元素
D. 细胞间的信息交流不一定都与糖蛋白有关
【答案】D
【解析】试题分析：细胞内结合水/自由水的值，种子萌发时比休眠时低，A错误；胰高血糖素、生长激素都含有肽键，与双缩脲试剂反应均呈紫色，而性激素属于脂质，不能与双缩脲试剂反应产生紫色，B错误；脂肪的元素组成只有C、H、O，C错误；细胞间的信息交流还可以通过细胞间通道，D正确。
【题目】凝乳酶能催化乳汁凝固。在探究温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响的实验时，先将酶和乳汁分别放入1支试管，然后将2支试管放入同一水浴(温度用T℃表示)环境中持续15min，再将温度相同酶和乳汁倒入同一试管中混合，再放回原温度的水浴中保温，并记录凝乳所需的时间。
通过实验记录在不同的温度下凝乳所需的时间，结果如下表：
组别 | 水浴温度（℃） | 凝乳时间（min） |
A | 10 | 不凝固 |
B | 20 | 7.0 |
C | 30 | 4.0 |
D | 40 | 1.5 |
E | 50 | 4.0 |
F | 60 | 不凝固 |
（1）酶在细胞代谢中具体作用是______________________。
（2）请为该实验拟一个课题名称：_______________。
本实验的因变量是_________________________。
（3）温度影响凝乳时间是通过影响________________来实现的。
（4）如果将装置F内混合物冷却至40℃，最可能的实验结果会是_________。
为什么？________________________。
（5）依据表格内容，凝乳酶催化乳汁凝固的活性最适温度一定是40℃吗？
______________________，怎样通过进一步的实验验证你的结论？
______________________________________。
