题目内容
【题目】脲酶能催化尿素水解释放氨，能影响豌豆对环境中尿素的利用率，脲酶活性越高则利用率越大。为探究底物（尿素）浓度和温度对脲酶活性的影响，取豌豆秦选1号和豌杂1号种子浸泡、培养后获得种子匀浆，提取脲酶液进行如下表所示的实验。回答下列问题：（氨使溶液pH值升高，实验组与空白对照组测得的pH值的差值即为△pH。)
⑴同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因是_______________。
⑵应该采用_____________的方法来选取种子作实验素材。根据上述分析，该实验的因变量是__________。步骤4反应后立即加入重金属盐——氯化钡溶液的目的是________________。
⑶结合上图分析，秦选1号脲酶的活性比豌杂1号______________；两种豌豆品种中，________________需要浓度更高的尿素肥料。
【答案】 酶降低活化能的作用更显著 随机抽样 生成氨的速率（量） 使脲酶失活以控制反应时间 高 秦选1号
【解析】试题分析：依据题意和实验遵循的单一变量原则，准确定位实验目的（探究底物（尿素）浓度和温度对脲酶活性的影响），再结合表中呈现的实验处理及反映实验结果的曲线图找出实验变量（自变量、因变量、无关变量），进而围绕问题情境对相关问题进行解答并与酶的作用和本质及影响酶活性的因素建立联系。
(1)同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因此酶催化效率更高。
(2)该实验的目的是探究底物（尿素）浓度和温度对脲酶活性的影响，实验所用的种子为无关变量，为了避免主观因素的干扰，应该采用随机抽样的方法来选取种子作实验素材。该实验原理是脲酶能催化尿素水解释放氨，氨使溶液pH值升高，由此可知，该实验的因变量是生成氨的速率（量）。重金属盐可使蛋白质变性失活，而脲酶的化学本质是蛋白质，所以步骤4反应后立即加入重金属盐——氯化钡溶液的目的是使脲酶失活以控制反应时间。
(3)曲线图显示：在底物浓度相同的前提下，秦选1号的△pH高于豌杂1号，说明秦选1号脲酶的活性比豌杂1号的高。脲酶活性越高则对尿素的利用率越大，据此可推知：两种豌豆品种中，秦选1号需要浓度更高的尿素肥料。
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