Question

【题目】纤维素和壳聚糖都是多糖类化合物，纤维素酶对其都有不同程度的水解作用。下图表示相关的实验研究，相关分析错误的是(　　)

　　　

A. 可以利用富含纤维素的培养基富集能合成纤维素酶的微生物

B. 本实验研究的自变量是pH、温度、底物种类

C. 纤维素酶对纤维素的水解作用，强于对壳聚糖的水解作用

D. 纤维素酶对两种底物水解作用的差异可能与底物和酶结合部位不同有关

Answer 1

【答案】C

【解析】

据题文的描述和图示分析可知：该题考查学生对酶的特性及影响酶活性的因素、纤维素分解菌的筛选等相关知识的识记和理解能力，以及能对实验结果进行解释、分析能力。

能合成纤维素酶的微生物在富含纤维素的环境中丰富，因此可以利用富含纤维素的培养基富集能合成纤维素酶的微生物，A正确；分析图示可知：本实验研究的自变量是pH、温度、底物种类，B正确；纤维素酶对纤维素的水解作用，在pH小于4.8、温度低于60℃时强于对壳聚糖的水解作用，在pH大于4.8、小于6.3的范围内弱于对壳聚糖的水解作用，在pH为4.8与6.3、温度为60℃时，纤维素酶对纤维素和壳聚糖的水解作用相同，C错误；酶分子中与底物有关的部位称为结合部位，每种酶具有一个或一个以上的结合部位，每个结合部位至少结合一种底物，结合部位决定酶的专一性，酶分子中促使底物发生化学变化的部位称为催化部位，催化部位决定酶的催化能力以及酶促反应的性质，因此纤维素酶对两种底物水解作用的差异可能与底物和酶结合部位不同有关，D正确。