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【题目】下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ）
A. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C. 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
D. 利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，底物一定是葡萄糖
【答案】A
【解析】固定化细胞技术固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显，A正确；固定化酶的应用中，要控制好PH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和PH影响酶的活性，B错误；利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，是酶促反应，没有生物参与，所以不需提供营养条件，C错误；利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类等有机物都能作为反应底物外，D错误。
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