题目内容
【题目】下列过程中所散失的水分主要属于结合水的是（）
A. 植物蒸腾作用散失的水分
B. 糖西红柿腌制过程中失去的水分
C. 种子晒干过程中散失的水分
D. 干种子烘烤过程散失的水分
【答案】D
【解析】A、植物蒸腾作用散失的水分主要是自由水，A错误；
B、糖西红柿腌制过程中失去的水分是游离在液泡中的自由水，B 错误
C、种子收获后晒干过程中散失的水是以游离形式存在的，属于自由水，C错误；
D、干种子主要含有结合水，因此烘烤过程中散失的水分主要是结合水，D正确；
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