题目内容
蛋白质是生物体结构和生命活动的重要物质基础，请根据蛋白质功能的知识回答：
(1)蛋白质是生物体结构和生命活动的重要组成物质，这些蛋白质叫结构蛋白，如红细胞中充满了________；细胞膜上与物质运输有关的_________也是蛋白质；细胞膜上与细胞识别功能有关的___________也是蛋白质。
(2)有些蛋白质具有催化作用，这就是酶，如唾液腺产生的_______酶；在植物细胞工程中用于除去细胞壁的_________酶；在动物细胞工程中用于分离细胞的________酶；在基因表达过程中与转录有关的酶等。总之，生物体内物质合成和分解都是在酶的催化作用下完成的。
(3)有些蛋白质具有调节作用，如生长激素就是一种蛋白质，它是由内分泌腺_______分泌的，对动物的__________有促进作用，若是幼年缺乏则可导致____________症的发生；再如胰岛素也是一种蛋白质，它是胰岛___________细胞分泌的，对于的代谢有调节作用，若是人体缺乏胰岛素会得 病，与胰岛素有拮抗作用的激素 也是在核糖体上合成的一类激素。
(4)具有免疫作用的抗体也是蛋白质，它是由_____________细胞产生的，在_________免疫中发挥作用；干扰素也是一种蛋白质，它是由_________细胞产生的，在________免疫中发挥重要作用。
(1)血红蛋白 载体 糖蛋白
(2)唾液淀粉 纤维素酶和果胶 胰蛋白 RNA聚合
(3)垂体 生长 侏儒 B 血糖 糖尿 胰高血糖素
(4)浆 体液 效应T 细胞
(1)蛋白质是细胞和生物体结构和生命活动的重要物质，如红细胞中与运输氧气有关的血红蛋白；细胞膜上与物质跨膜运输有关的载体蛋白及与细胞识别、传导有关的糖蛋白。
(2)具有催化作用的酶大多是蛋白质，如唾液淀粉酶可把淀粉分解为麦芽糖；纤维素酶和果胶酶在植物细胞工程中用于除去细胞壁；胰蛋白酶在动物细胞工程中用于分离细胞；RNA聚合酶在基因表达过程中用于DNA转录为mRNA。
(3)有些蛋白质具有调节作用，如垂体分泌的生长激素对动物生长有促进作用，若幼年缺乏，可导致侏儒症；胰岛B细胞分泌的胰岛素有降低血糖浓度的作用，若人体缺乏，则患糖尿病；胰高血糖素由胰岛A细胞分泌，有升高血糖浓度的作用，与胰岛素作用相拮抗。
(4)特异性免疫中的免疫物质，既包括体液免疫中由浆细胞分泌的免疫球蛋白——抗体，也包括细胞免疫中由效应T细胞产生的干扰素等淋巴因子。
