Question

【题目】用碘液、苏丹III染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的颜色反应如下表，其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度，下列有关说法不正确的是

试剂/种类	碘液	苏丹III染液	双缩脲试剂
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

A. 乙种子中主要含蛋白质

B. 苏丹III染液和双缩脲试剂与相应物质发生的颜色反应分别是橘黄色和紫色

C. 在观察颜色时有可能用到光学显微镜

D. 这三种试剂使用时均不需要水浴加热

Answer 1

【答案】A

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

A、乙种子与苏丹III染液反应颜色较深，说明含有较多的脂肪，A错误；

B、苏丹III染液与脂肪反应呈橘黄色，双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色，B正确；

C、制作装片鉴定脂肪时，需要用到显微镜，C正确；

D、碘液、苏丹III染液、双缩脲试剂均不需要进行水浴加热，斐林试剂鉴定还原糖时，需要进行水浴加热，D正确。

故选A。