Question

［生物——选修模块1：生物技术实践］（15分）

胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下:

(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用稀释涂布平板法或　    　　　。采用后一种方法接种时需先灼烧接种环，其目的是　　　　。

(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供　　   　　。欲纯化此工程菌，可以采用_____________法将菌种接种在__________培养基上，以获得________菌落；进行扩大培养时，应选用__________培养基。 

(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好　　　　和时间以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用水浴方式加热以防止　　　　；萃取液浓缩前需进行　　　　，其目的是去掉不溶物。 

(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用　    　　　作为(实验)对照。 

 

Answer 1

【答案】

（15分。除注明外，每空1分）

(1)平板划线法接种　灭菌      (2)碳源、氮源（2分）  划线（或稀释涂布）    固体    单个   液体

(3)温度　　温度过高（2分）   过滤（2分）  (4) 胡萝卜素标准品（2分）

【解析】

试题分析：（1）平板划线法适用于微生物的纯化，稀释涂布平板法常用于举重活菌计数。接种时需要灭菌以防杂菌的干扰。（2）酵母菌是异养型微生物，培养基因中需要提供碳源和氮源等，固体培养基适用于微生物的分离，液体培养基适用于工业生产。（3）色素在高温下会分解，水浴可防止局部温度升高破坏色素。（4）类比推理法的应用。

考点：本题考查生物材料中提取某些特定的成分等相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构。