Question

【题目】图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在某一温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列叙述错误的是

A．该模型能解释酶的催化具有专一性,其中a代表麦芽糖酶

B．如果温度升高或降低5℃,f点都将下移

C．限制f～g段上升的原因是酶的数量

D．不能用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解

Answer 1

【答案】B

【解析】a在反应前后不发生变化，所以a代表麦芽糖酶，b代表麦芽糖，酶a和反应底物b专一性结合使b分解为c和d，说明酶具有专一性，A项正确；图乙表示在某一温度下的麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系的曲线，若“某一温度”为最适温度，则温度升高或降低5℃,因酶的活性减弱，所以f点都将下移，B项错误；图乙显示：f～g段的催化速率不再随底物的量的增大而增大，说明限制f～g段的主要因素是酶的数量，C项正确；麦芽糖及其水解的产物都是还原糖，因此不能用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解，D项正确。