题目内容
【题目】食物中主要营养成分
每一种生物分子都有其特定的化学结构,可以通过简单的方法加以鉴定,请填写下表:
序号 | 被鉴定物质 | 检测用试剂 | 看到的实验现象 |
1 | 淀粉 | ___ | 被测溶液呈________色 |
2 | 还原性糖 | __ | 加热后被测溶液呈_____色 |
3 | __ | 双缩脲试剂 | 被测溶液呈_______色 |
4 | 植物油 | ___ | 被测溶液呈_______色 |
【答案】碘 蓝色 斐林试剂 砖红 蛋白质 紫 苏丹Ⅲ染液 橘黄色
【解析】
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
(4)淀粉遇碘液变蓝。
(5)甲基绿能使DNA呈绿色,吡罗红能使RNA呈红色。
淀粉遇碘变蓝色;还原糖遇斐林试剂在加热时,会出现砖红色沉淀;蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色反应;植物油遇苏丹Ⅲ染液会呈现橘黄色反应。
练习册系列答案
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【题目】喷瓜有雄株、雌株和雌雄同株(两性植株),其相应的基因型如表所示。下列分析正确的是( )
性别类型 | 基因型 |
雄性植株 | aDa+、aDad |
雌雄同株(两性植株) | a+a+、a+ad |
雌性植株 | a+ad |
A.喷瓜的性别分别由不同的性染色体决定
B.aDa+与aDad杂交能产生雄株和两性植株
C.两性植株自交不可能产生雌株
D.雄株中不存在纯合子的原因是该物种缺乏aD雌配子