题目内容
【题目】果酒制作过程中利用酵母菌发酵产生酒精，如图为酒精发酵过程中酵母菌数量随时间的变化情况，下列相关叙述错误的是（ ）
A.为获得纯净的酵母菌菌种，应对培养液进行干热灭菌或高压蒸汽灭菌
B.稳定期酵母菌酒精发酵的反应式是
C.对该菌种长久保藏时应选择对数生长期的菌种采用甘油管藏法进行保存
D.衰亡期时采用血细胞计数板法所统计的数值较图中实际活菌计数值要高
【答案】A
【解析】
参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式为： 
（2）在无氧条件下，反应式为：
。
A、为获得纯净的酵母菌菌种，应对培养液采用高压蒸汽法灭菌，采用干热灭菌会将培养液中水分蒸干，A错误；
B、酵母菌酒精发酵时进行无氧呼吸，其反应式是
，B正确；
C、对数生长期时菌群生长繁殖较快，因此对该菌种长久保藏时应选择对数生长期的菌种采用甘油管藏法进行保存，C正确；
D、采用血细胞计数板法统计细胞数时，由于显微镜下分不清细胞死活，会将死亡细胞统计在内，因此所统计的数值较图中实际活菌计数值要高，D正确。
故选A。
应用题天天练四川大学出版社系列答案
【题目】为了研究视神经病变诱导基因（OPTN）的分子机制，科研人员用OPTN基因的部分DNA片段构建表达载体，导入细胞后转录出的RNA会抑制细胞中OPTN蛋白的合成。实验中使用的DNA片段和载体上限制酶的识别序列如下：
限制酶 | BglⅡ | BamHⅠ | HindⅢ | XhoⅠ |
识别序列和切割位点 | A↓GATCT TCTAG↑A | G↓GATCC CCTAG↑G | A↓AGCTT TTCGA↑A | G↓TCGAG GAGCT↑C |
请回答：
（1）应选用BamHⅠ和HindⅢ切割载体质粒，理由是____________。
（2）重组质粒上____________（填“有”或“无”）BamHⅠ的识别序列，因此可通过酶切法鉴定质粒是否重组成功，方法如下：用BamHⅠ和XhoⅠ两种限制酶处理质粒，未重组的质粒将产生____________种片段，重组的质粒将产生____________种片段。
（3）重组质粒导入细胞后，能抑制细胞中OPTN蛋白合成的原因是____________。
（4）要证明导入重组质粒的细胞中OPTN基因的表达受到抑制，需要设置____________作为对照组。通常采用____________法检测细胞中OPTN蛋白的表达水平。
