题目内容
【题目】乳酸杆菌是对人体有益的微生物之一,常用于生产酸奶和泡菜,其发酵产物为乳酸,能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙,回答下列问题:
(1)为检测某品牌酸奶中的乳酸杆菌含量是否达标,检验人员进行了相关实验。
①配置无菌培养基:培养基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外,还需添加维生素和___________。
②稀释样品:取1mL待测酸奶,用无菌水进行梯度稀释。
③接种培养:用平板划线法接种,培养时控制无氧条件。
④观察计数:菌落周围出现___________的就是乳酸杆菌的菌落,每隔24小时统计一次菌落数目,选取菌落数目稳定时的记录作为结果,目的是___________。
(2)生产上不能用含有抗生素的牛奶发酵成酸奶,原因是______________________。
(3)制作泡菜过程中,乳酸发酵过程发生在乳酸菌的___________中。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、腌制时间和___________等。
(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的变化规律是___________,原因是___________。
【答案】CaCO3 透明圈(或溶钙圈) 可以防止因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目 抗生素会抑制乳酸菌(或细菌)的繁殖 细胞质基质 食盐用量 乳酸菌数量增多杂菌数量减少 乳酸菌比杂菌更耐酸
【解析】
根据题意,乳酸能溶解周围环境中的难溶性碳酸钙,为检测某品牌酸奶中的乳酸杆菌含量是否达标,培养基中除了碳源、氮源、无机盐等成分外,还应加入CaCO3,以便于检测,在乳酸菌菌落周围可形成透明圈;分离微生物的常用方法有稀释涂布分离法和平板划线法,其中,前者可用于微生物的统计和计数,据此分析。
(1)①配置培养基:培养基中除含水、无机盐、碳源、氮源和琼脂外,还需添加维生素和CaCO3,以便于检测。
②稀释样品:取1mL待测酸奶,用无菌水进行梯度稀释。
③接种培养:用稀释涂布平板法接种,乳酸菌是厌氧菌,培养时控制的气体条件是无氧。
④观察计数:菌落周围出现的溶钙圈,说明就是能产生乳酸的乳酸杆菌菌落,选择菌落数在30~300的平板计数。每隔24小时统计一次菌落数目,选取菌落数目稳定时的记录作为结果,目的是可以防止因培养时间不足而导致遗漏菌落的数目。
(2)生产上不能用含有抗生素的牛奶发酵成酸奶,因为抗生素会抑制乳酸菌的繁殖。
(3)乳酸发酵过程属于无氧呼吸过程,发生在乳酸菌的细胞质基质中。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、腌制时间和食盐用量等。
(4)从开始制作到泡菜质量最佳这段时间内,泡菜液逐渐变酸,由于乳酸菌比杂菌更耐酸,故这段时间内泡菜坛中乳酸菌数量增多杂菌数量减少。
【题目】研究人员将某植物种子点播在相应施氮水平的花盆中,待植株苗岭30天后,用适宜浓度的聚乙二醇溶液浇灌来模拟干旱环境进行培养,在模拟干旱处理第0天和第6天测得相关数据如下表所示。
时间 | 施氮水平(kghm-2) | 最大光合速率(CO2umolm-2s-1) | 光补偿点 | 光饱和点 |
klx(千勒克斯) | ||||
第0天 | 300 | 28.81 | 2.56 | 53.59 |
第6天 | 27.52 | 1.53 | 49.65 | |
第0天 | 200 | 29.05 | 2.20 | 50.63 |
第6天 | 25.55 | 2.20 | 47.68 |
注:光补偿点是指光合速率和呼吸速率相等时的光强度
请回答下列问题:
(1)植物细胞内,核糖体上合成的含氮物质是_________,在细胞核中合成的含氮有机物是_________,氮素也是类囊体中某些重要物质的组成元素,如_________是光合作用必需的物质。
(2)干旱处理降低了植物最大光合速率,其原因可能是叶片_________(激素)含量增加,引起_____________,光合作用速率下降。
(3)据表分析,在干旱环境中,较高施氮能缓解干旱对植物光合作用的影响,此判断的依据是:①较高施氮可_________,使植物对光强度有较大的适应范围。②较高施氮可缓解________。
【题目】下表有关科学家的研究成果、研究方法与事实不符的是( )
选项 | 科学家 | 研究成果 | 研究方法 |
A | 施旺、施莱登 | 细胞学说 | 解剖和观察法 |
B | 萨顿 | 基因位于染色体上 | 假说—演绎法 |
C | 沃森和克里克 | DNA双螺旋结构 | 物理模型法 |
D | 鲁宾和卡门 | 光合作用释放的氧气来自水 | 同位素标记法 |
A.AB.BC.CD.D