Question

【题目】运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。

(1)自古酒就与人类生活息息相关。在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行葡萄酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是______装置，发酵是否成功可用______对发酵产物进行检验。

(2)图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图。点加提取样品的是________点，点加标准样品的是______点，该鉴定实验的方法叫做______。

(3)微生物培养时，如果想让培养基内只生长真菌，则可用含________的培养基；后期进行菌落统计时，一般选择菌落数为__________的平板进行计数。

Answer 1

【答案】 B 重铬酸钾 B,C A,D 纸层析法 抗生素（青霉素） 30-300

【解析】据图分析：图甲A可以用来进行醋酸菌的发酵，图甲B可以用来进行葡萄酒的发酵。图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图，点加提取样品的是B、C点，点加标准样品的是A、D点。

(1)酵母菌进行无氧呼吸使葡萄糖分解为酒精，A装置通入空气抑制酵母菌进行无氧呼吸，不能产生酒精，B装置没有空气，酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精，酒精可用重铬酸钾来检测。

(2)胡萝卜素提取粗品鉴定时，点加提取样品要点加在中间，即B、C点,标准样品点加在两侧，为A、D点，该鉴定实验的方法叫做纸层析法。

(3)青霉素能杀死细菌，对真菌不起作用，所以在微生物培养时，如果想让培养基内只生长真菌，则可用含青霉素的培养基；后期进行菌落统计时，一般选择菌落数在30-300间的平板进行计数。