题目内容
【题目】走近生物技术、体验和运用生物技术、感受生物技术给人类生活带来的变化。请根据人类对生物技术实践的具体应用，回答下列问题：
（1）葡萄酒制作前一般将发酵瓶清洗干净，并且要使用_____________消毒，发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是______________。
（2）利用谷氨酸棒状杆菌生产食用味精，欲纯化谷氨酸棒状杆菌并计数，将菌液接种到固体培养基上的方法是________________，当培养过程中出现多种微生物时，可以依据微生物在固体培养基上形成菌落的_______________________(答出3点即可)等特征区分不同的微生物。
（3）欲从土壤中分离能分解尿素的细菌，某研究小组利用成分为KH2PO4、Na2HPO4、葡萄糖、琼脂、尿素的培养基进行了相关实验。该培养基对土壤中的微生物具有选择作用，理由是_________________________。微生物能分解尿素的原因是这些微生物能合成______________。
（4）植物组织培养过程中利用MS培养基配置成发芽培养基时，除了加相应量的BA溶液、NAA溶液，蔗糖外，还需要加一定量的_________________，经高压蒸汽灭菌后备用。影响高压蒸汽灭菌效果的因素有____________________________(至少答出2条)等因素。
【答案】70%的酒精 醋酸菌 稀释涂布平板法 形状、大小、隆起程度、颜色 该培养基中唯一的氮源是尿素，只有以尿素为氮源的细菌才能在此培养基上生长、增殖 脲酶 琼脂 温度、压力、时间
【解析】
利用酵母菌等微生物发酵制作产物的时候，一定要注意保证无杂菌，要求不太高时，可用酒精，要求较高时可用高压蒸汽灭菌法。利用培养基培养微生物需要给微生物提供其生长的条件，如碳源、氮源等。
（1）葡萄酒制作前一般将发酵瓶清洗干净，并且要使用70%的酒精消毒，发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是醋酸菌。
（2）欲纯化菌种并计数，将菌液接种到固体培养基上的方法是稀释涂布平板法，当培养过程中出现多种微生物时，可以依据微生物在固体培养基上形成菌落的形状、大小、隆起程度、颜色等特征区分不同的微生物。
（3）若提供的培养基中尿素是唯一的氮源，那么只有分解尿素的微生物才可以在这个培养基上生长、增殖，从而达到分离出能分解尿素的微生物的目的。而该微生物能分解尿素的原因是这些微生物能合成脲酶。
（4）植物组织培养过程中利用MS培养基配置成发芽培养基时，除了加相应量的BA溶液、NAA溶液，蔗糖外，还需要加一定量的琼脂，经高压蒸汽灭菌后备用。高压蒸汽灭菌作为常用的灭菌方式，其灭菌效果受到温度、压力、时间等影响。
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