[题目]在用盐腌制腐乳的过程中.若盐的浓度过低.会出现( )A．口味太淡 B．不足以抑制微生物生长.导致豆腐腐败C．重量减轻.影响经济效益 D．会影响腐乳的风味及质量题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现( )

A．口味太淡

B．不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败

C．重量减轻，影响经济效益

D．会影响腐乳的风味及质量

【答案】B

【解析】制作腐乳时应注意控制盐的用量，若盐的浓度过低，则不足以抑制微生物的生长，可能豆腐腐败变质；盐的浓度过高，则会影响腐乳的口味，因此选B。

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（3）如果实验中不小心将海兔缩鳃反射效应器中的某一处损坏，刺激喷水管时鳃不再发生反应。此时，若刺激图1中的a处，在运动神经末梢的最末端检测不到电位变化，表_____________受损；若直接刺激鳃，鳃没有反应，表明鳃受损；若_____________________，表明运动神经末梢与鳃的接触部位受损。

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