题目内容

【题目】蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是(

A.血液中的血红蛋白像一个表面光滑的球

B.组成毛发和指甲的角蛋白呈纤维状

C.蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性

D.“检测生物组织中的蛋白质”时先加入 2ml 双缩脲试剂 A,再加入等量的双缩脲试剂 B

【答案】B

【解析】

本题考查细胞中的元素和化合物的知识,考生识记细胞中蛋白质和核酸的结构和功能,明确双缩脲试剂鉴定蛋白质的原理是解题的关键。

A、血红蛋白是位于红细胞内的蛋白质,是粗糙的球状,A错误;

B、球状蛋白质多见于血浆中的白蛋白、球蛋白、血红蛋白和酶等,纤维状蛋白质多见于角蛋白、胶原蛋白、肌凝蛋白、纤维蛋白等,前者溶于水,后者不溶于水,毛发和指甲主要由呈纤维状的角蛋白组成,B正确;

C、核酸是遗传信息的携带者,是一切生物的遗传物质,核酸控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性,C错误;

D、“检测生物组织中的蛋白质”时先加入2ml双缩脲试剂A液,再加双缩脲试剂B4滴,D错误。

故选B

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