Question

【题目】为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是（ ）

A. 纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似

B. 在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶

C. 在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅

D. 纤维素酶催化葡萄糖残基间β-1，4糖苷键的水解分解纤维素

Answer 1

【答案】B

【解析】纤维素酶在仿旧中的作用机理为利用纤维素酶与布中深蓝色和白色纱线中的纤维素结合，促使其适当水解，染料也借助于水洗设备的摩擦和水洗作用而随之脱落；在洗衣粉中加纤维素酶去污的原理是纤维素酶能够与衣物中的纤维素结合，使部分纤维素水解，油渍随之在水洗中脱落，A正确；酶分子比较小，容易从包埋材料中漏出，因此不用包埋剂固定化酶，一般采用化学结合和物理吸附法固定化，B错误；通过调节温度和酸碱度来调节纤维素酶的活性，可影响纤维素的水解程度，进而影响染料脱落的程度，从而控制仿旧颜色的深浅；而调节处理时间可改变反应时间，影响纤维素的水解程度，从而控制仿旧颜色的深浅，C正确；纤维素酶为复合酶，C1酶和Cx酶可催化纤维素分解为纤维二糖，葡萄糖苷酶将纤维二糖分解成葡萄糖，三种酶作用的均是β-1，4-糖苷键，D正确。