Question

【题目】根据下列化合物的结构分析回答问题：

（1）该化合物中，①表示 ， ⑨表示 ， 该化合物中共有个羧基；
（2）该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的，这种反应叫；
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由其R基决定的，图中表示R基的编号是；
（4）该化合物称为 ， 含个肽键，肽键的结构式为；
（5）牛胰岛素是由51个氨基酸组成的两条多肽链折叠盘曲而成，两条肽链至少含有个氨基或羧基；
（6）假设氨基酸平均分子量为180，求图中该化合物的分子量为 ．

Answer 1

【答案】
（1）氨基；羧基；3
（2）4；3；脱水缩合
（3）②、④、⑥、⑧
（4）四肽；3；﹣CO﹣NH﹣
（5）2
（6）666
【解析】解：（1）由以上分析知，题图该化合物中的①表示氨基，⑨表示羧基，该化合物中共有4个羧基（题图中的②、④、⑥、⑧）．（2）由以上分析知，题图该化合物共含有4个R基（题图中的②、④、⑥、⑧）、3个肽键（题图中的③、⑤、⑦），是由4个氨基酸经脱水缩合反应失去3分子水而形成的．（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由其R基决定的，图中的②、④、⑥、⑧表示R基．（4）肽键是由一个氨基酸分子的羧基（﹣COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（﹣NH2）相连接，同时脱出一分子水后形成的，肽键的结构式是﹣CO﹣NH﹣，题图该化合物共含有3个肽键（题图中的③、⑤、⑦），是由4个氨基酸形成的四肽．（5）牛胰岛素是由51个氨基酸组成的两条多肽链折叠盘曲而成，两条肽链至少含有的氨基或羧基数=肽链数=2个．（6）假设氨基酸平均分子量为180，图中该化合物的分子量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18=4×180﹣（4﹣1）×18=666．
所以答案是：（1）氨基 羧基 3（2）4 3 脱水缩合（3）②、④、⑥、⑧（4）四肽 3 ﹣CO﹣NH﹣（5）2（6）666
【考点精析】通过灵活运用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水即可以解答此题．