题目内容
【题目】胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下，请回答下列问题： 
（1）筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用或平板划线法接种。
（2）培养酵母菌R时，要测定培养液中微生物数量，可选用 法直接计数。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好和 ， 以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高；萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡萝卜素标准品作为。
【答案】
（1）稀释涂布平板法
（2）显微镜直接计数
（3）温度；时间；水浴；防止有机溶剂挥发；滤去不溶物
（4）(实验)对照
【解析】（1）微生物接种常用稀释涂布平板法和平板划线法接种。（2）要测定培养液中微生物数量，可选用显微镜直接计数法直接计数。（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和时间，防止胡萝卜素分解。水浴加热可以较好控制温度，防止加热温度过高。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是防止有机溶剂挥发。萃取液浓缩前需进行过滤目的是滤去不溶物。（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，需要用胡萝卜素标准品为对照，看看样品是否也出现对应层析带，与标准样品有何区别，分析产生原因。
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
