题目内容
【题目】下列有关实验操作的描述，正确的是（ ）
A. 鉴定酵母菌无氧呼吸产生酒精，先加重铬酸钾溶液，振荡后再加浓H2S04
B. 斐林试剂与还原糖反应生成砖红色沉淀，不适用于对西瓜汁中还原糖的鉴定
C. 低温诱导染色体加倍实验中，可观察到一个中期细胞到后期时染色体数目加倍
D. 显微镜下观察到一个质壁分离的细胞，其外界溶液浓度一定大于细胞液浓度
【答案】B
【解析】试题分析：1、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
2、低温诱导染色体加倍实验的步骤：根尖的培养；低温诱导；取材；制作装片：解离→漂洗→染色→制片；观察．
3、把成熟的植物细胞放置在某些对细胞无毒害的物质溶液中，当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞液中的水分子就透过原生质层进入到外界溶液中，使原生质层和细胞壁都出现一定程度的收缩．由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁逐渐分离开来，也就是逐渐发生了质壁分离．当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，外界溶液中的水分子就通过原生质层进入到细胞液中，发生质壁分离的细胞的整个原生质层会慢慢地恢复成原来的状态，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原．
解：A、鉴定酵母菌无氧呼吸产生酒精，先加浓H2S04，再加重铬酸钾溶液，A错误；
B、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，出现砖红色沉淀，西瓜汁呈红色，干扰试验颜色的观察，不适用于对西瓜汁中还原糖的鉴定，B正确；
C、低温诱导染色体加倍实验中，细胞被解离死亡，不能观察到染色体动态变化过程，C错误；
D、显微镜下观察到一个质壁分离的细胞，该细胞有可能处在吸水、失水或动态平衡状态，其外界溶液浓度有可能大于细胞液浓度，也有可能小于或等于，D错误．
故选：B．
