[题目]下列有关传统发酵技术的叙述.正确的是A. 制作果酒最快捷的途径是先制果醋.再制果酒B. 酿制果酒.果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物.条件完全相同C. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质D. 制作果酒.果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是

A. 制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒

B. 酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同

C. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

D. 制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖

【答案】C

【解析】制作果醋最快捷的途径是先制果酒，再制果醋，A错误；制作果酒、果醋和腐乳过程所需的温度、氧气条件是不相同的，发酵底物也可以不同，B错误；毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质等物质分解，C正确；制作果酒、果醋和腐乳过程都必须促进微生物的生长繁殖，只有产生足够的菌种才能保证发酵成功，D错误。

练习册系列答案

相关题目

“节约一张纸，增添一片绿”。纸的主要成分是木质纤维，以纤维素类物质生产燃料的研究越来越受重视。

【1】该技术需要从土壤中获得纤维素分解菌，已知刚果红可以与纤维素形成红色复合物。获得该菌的方法是在含有纤维素的培养基上加入刚果红染料，然后筛选周围有________的菌落。培养基中的纤维素属于营养物质中的________。

A. 碳源 B. 氮源 C. 生长因子 D. 无机盐

【2】在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行_______（消毒 / 灭菌）。检测该菌数量可采用稀释涂布平板法计数，用该法接种培养后可得到图中________（A / B）所示的结果。

【3】下列结构中的主要化学成分为纤维素、果胶等物质的是________。

A. 植物细胞壁 B. 细菌细胞壁 C. 植物细胞膜 D. 动物细胞膜

【4】图为细胞膜的亚显微结构模式图，图中①所示的物质主要作用是________。

A. 阻止物质通过

B. 保护细胞内部

C. 进行信息交流

D. 将光能转变为化学能

【5】从结构角度分析，细胞膜具有一定流动性的特点。这个特点的结构基础是________；试举一例说明细胞膜的流动性对生命活动的意义是________。

【题目】下列有关细胞膜的叙述，正确的是

A. 细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜

B. 细胞膜两侧的离子浓度差是通过自由扩散实现的

C. 细胞膜与其他生物膜结构与功能密切联系，组成成分和结构相同

D. 细胞膜控制物质进出，不需要、有害的物质不能进入，需要的物质甚至可以逆浓度进入

【题目】下列关于常见作物育种方法优点的叙述，不正确的是

A. 杂交育种可以集中不同亲本的优良性状

B. 单倍体育种一定比杂交育种耗时短

C. 多倍体育种培育的新品种往往果实大，茎秆粗壮，营养成分高

D. 利用诱变育种可提高突变频率，获得新基因

【题目】下图为人体胰腺细胞的亚显微结构示意图，向细胞内注射用放射性同位素3H标记的氨基酸，一段时间后，在细胞外检测到含有放射性的胰蛋白酶。请回答下列问题([ ]内填序号)：

（1）胰蛋白酶首先是由附着在[ ]_____________上的[ ]_____________合成的，此处发生的反应称为___________，形成的化学键的结构式为_________________。

（2）在胰蛋白酶合成、加工、运输和分泌的过程中，放射性同位素将依次出现在图中的部位是______→⑥（用标号和箭头表示），在此过程中需要[ ]_________提供能量。图示细胞中的结构，属于生物膜系统的有_____________。（填标号）

（3）用高倍显微镜观察该细胞中的结构⑦，可用________染液对其染色；观察时，显微镜视野中会看到该结构呈________色。与完整的动物细胞相比，该图中还缺少的细胞器有_________。

【题目】果蝇是经典的遗传学实验材料，其染色体组成如图所示。Ⅳ号常染色体是最小的一对，Ⅳ号染色体的单体和三体在多种性状表现上与野生型不同，减数分裂时，单体型的一条Ⅳ号染色体以及三体型多余的一条Ⅳ号染色体随机地移向两极，均为可育。无眼基因（e）是Ⅳ号染色体上为数不多的基因之一。请分析回答下列问题：

（1）实验一：无眼雌果蝇与单体型有眼雄果绳交配，孵化出来一些F1个体。母本的基因型是______，后代眼的表现型有________种；F1中__________果蝇的出现，证实了无眼基因在Ⅳ号染色体上。

（2）上述实验F1中某些个体不能完成孵化，它们均为无眼型，其基因型是____________，不能成活的原因可能是______________。

（3）实验二：三体型有眼雄果蝇（基因型表示为EEE)与无眼雌果蝇交配，三条Ⅳ号染色体在减数分裂时形成的精子的基因组成是___________，F1中三体型果蝇所占的比例是________，F1的表现型是________，F1雌雄交配，F2中将_________(填写“有”或“没有”)无眼果蝇出现。

【题目】下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是

A. 核酸能储存遗传信息，在观察DNA和RNA分布时甲基绿与吡罗红必须分开使用

B. 糖类是细胞中主要的能源物质，主要原因是糖类在活细胞中的含量比脂质高

C. 水是生命之源，是生物体内有氧呼吸和无氧呼吸共同的终产物

D. 蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞中蛋白质的合成离不开氨基酸、蛋白质和RNA

【题目】大肠杆菌是兼性厌氧的原核生物，其生命活动的主要能源物质是葡萄糖。大肠杆菌细胞内的β半乳糖苷酶能将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖。请分析回答：

（1）大肠杆菌细胞内仅有的细胞器是_______。

（2）依据大肠杆菌细胞结构特点分析：大肠杆菌有氧呼吸的第_________阶段在细胞质基质中完成，第三阶段[H]与02结合生成水同时释放ATP的过程是在__________(填写“线粒体内膜”或“细胞膜”）上完成的。

（3）在培养大肠杆菌时，培养基中若没有乳糖，编码β半乳糖苷酶的lac基因不表达；只有在培养基中有乳糖时，该基因才能表达。科学家用下图所示的假说来解释该现象。

①根据上述假说，在无乳糖时，阻遏蛋白与操纵基因结合，阻碍了_______酶的移动，干扰了lac基因表达中的_________过程，导致β半乳糖苷酶不能合成。

②科学家筛选出3类大肠杆菌突变体，进行了下表所示实验，为证实上述假说提供了重要的证据。

突变体种类	突变体性状	实验操作	实验结果
第1类	在培养基中没有乳糖时也会合成β半乳糖苷酶	保留自身DNA的同时导入野生型大肠杆菌的部分DNA	第1类突变体性状恢复野生型
第2类	在培养基中没有乳糖时也会合成β半乳糖苷酶		第2类突变体性状不变
第3类	无论培养基中有没有乳糖都不能合成β半乳糖苷酶		第3类突变体性状不变

第1类突变体最可能是______________基因突变体；第2类突变体最可能是________基因突变体；第3类突变体是阻遏基因突变体，与突变前相比，突变后阻遏蛋白与操纵基因的结合力_________，阻遏蛋白与乳糖的结合力_________。

③阻遏基因的突变结果说明，基因突变有___________________性。

【题目】广西某地一个农田生态系统，近30年来发生了显著变化，原来种群密度较高的青蛙，现在已经很少，原来有大量的泥鳅、鳝鱼、田螺等动物，现在已经几乎绝迹。

（1）种群密度指的是________，是种群最基本的数量特征。调查田螺种群密度的方法是_________。

（2）下图是该生态系统的能量流动示意图：

①请在答题卡上对应图上将生态系统的能量流动情况补充完整（不考虑人工输入能量）；_________。

②水稻的开花需要光的刺激，当日照时间达到一定的长度时，水稻才能开花，这说明了___________离不开信息的传递；在此过程中起作用的信息属于______________信息。

（3）以下措施中不利于建立可持续发展生态农业的是（_______）

A.减少农药使用，利用音响设备发出集群信号吸引害虫天敌捕食害虫

B.水田里养殖稻花鱼，增加生态系统生物多样性

C.依据生态系统物质循环利用原理，减少施肥或不施肥

D.调整能量流动关系，使能量流向对人类有益部分

（4）农民利用青蛙等有益动物防治农田害虫，增加农作物产量，这利用了生物多样性的__________（填“直接”、“间接”或“潜在”）价值。

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