题目内容
【题目】某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是
①罐口密闭缺氧,抑制了乳酸菌的生长繁殖
②罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严,氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖
④罐口封闭不严,促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A. ①③B. ②④C. ②③D. ①④
【答案】B
【解析】
泡菜制作的实验原理:
(1)乳酸菌在无氧条件下,将糖分解为乳酸。
(2)利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。
温度过高,食盐用量不足10%、腌制时间过短,容易造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后,亚硝酸盐的含量开始下降。
(3)测定亚硝酸盐含量的原理:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,与已知浓度的标准显色液目测比较,估算泡菜中亚硝酸盐含量。
参与泡菜制作的乳酸菌是厌氧型微生物,因此泡菜腐烂的原因可能是罐口封闭不严,氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖,促进了其他需氧型腐生菌的生长和繁殖。综上分析,B正确,ACD错误。
故选B。
【题目】某种多年生木本花卉花色为红色。研究小组尝试培育其他花色的新品种。已知该种植物为雌雄异株,性别决定方式为XY型,花色遗传受两对基因控制。其中一对位于X染色体上(用A a表示),另一对(用B、b表示)位置未确定。研究小组对纯合红花品系用射线多次处理后,经过杂交筛选最终获得一株白花雄株(甲)。利用这株白花植株进行了杂交实验,结果如下表(不考虑致死和XY同源区段),请回答相关问题:
P | ♀纯合红花×♂白花(甲) |
F1 | ♀红花,♂红花 |
F2 | ♀红花:♂红花:♂白花=8:7:1 |
(1)B/b基因位于________染色体上,判断的依据是______________________________
(2)白花雄株(甲)的基因型是________,F1雌株的基因型是________
(3)请用上表中F1和F2为材料,仅选择一对雌雄亲本,采用一次杂交实验培育获得白花雌株,请简述培育过程,并推测子代雌株中白花所占的比例。_______________________________________________