Question

【题目】高温灭菌的原理是

A. 每种微生物生长的最适温度是一定的

B. 每种微生物对高温环境不适应

C. 高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动

D. 高温降低了环境中氧的含量

Answer 1

【答案】C

【解析】

实验室常用的灭菌方法：

①灼烧灭菌：将微生物的接种工具，如接种环、接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌；②干热灭菌：能耐高温的，需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管、培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌；③高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100 kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30 min。

灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子；高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动，致使微生物死亡。综上所述，ABD错误，C正确。

故选C。