题目内容
生产谷氨酸等食品添加剂离不开发酵工程。请就谷氨酸发酵回答下列问题。
（1）若从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌、圆褐固氮菌、肺炎支原体、酵母菌等，现欲筛选出酵母菌，则简便的方案是_____________________。
（2）为测定谷氨酸棒状杆菌生长所需的最适pH，某同学设计了下列实验步骤。
一、配制适宜培养基，分装到5个锥形瓶中；用缓冲液分别调pH为4.0、4.5、5.0、5.5、6.0，分别标号Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ；将每瓶培养基等量分装到3支试管中，加棉塞并包扎，每捆试管外挂上相应标签；在酒精灯上加热煮沸10min灭菌后冷却；
二、均在无菌条件下接种等量菌种；
三、37℃恒温箱中培养24h测定每管中谷氨酸的产量；记量、统计并分析结果。
A．上述步骤中有3个明显科学性错误，请指出错误，并按顺序改正如下：
①错误：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
②错误：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
③错误：__________________________________________________________；
改正：__________________________________________________________；
B．试列出实验结果的数据统计表格（含标题）。
C．若按改正后的步骤实验，请将预期结果用曲线图表示走势（下图）。
（1）在无氧条件下培养
（2）错误：①4.0、4.5、5.0、5.5、6.0；
改正：①6.5、7.0、7.5、8.0、8.5
错误：②在酒精灯上加热煮沸10min；
改正：②在98kPa高压蒸气锅中灭菌20min（答出 高压蒸汽灭菌 即可）
错误：③测定每管中谷氨酸的产量
改正：③测定菌体的细胞数目或测重量后再计算出细胞总重量
B．不同pH下谷氨酸棒状杆菌的数量（或细胞总重量）统计表
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| Ⅰ(pH6.5) | Ⅱ(pH7.0) | Ⅲ(pH7.5) | Ⅳ(pH8.0) | Ⅴ(pH8.5) | ||||||||||
| Ⅰ1 | Ⅰ2 | Ⅰ3 | Ⅱ1 | Ⅱ2 | Ⅱ3 | Ⅲ1 | Ⅲ2 | Ⅲ3 | Ⅳ1 | Ⅳ2 | Ⅳ3 | Ⅴ1 | Ⅴ2 | Ⅴ3 | |
| 细胞数目 （或细胞总重） | |||||||||||||||
| 平均值 | |||||||||||||||
C．如图
华东师大版一课一练系列答案
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