Question

【题目】双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有( )

A.羧基B.氨基酸C.氨基D.肽键

Answer 1

【答案】D

【解析】

双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的水溶液，双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01g/mL的水溶液．在使用双缩脲试剂时候，必须是先加0.1 g/mL氢氧化钠溶液，再加0.01 g/mL硫酸铜的水溶液。

在强碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，称为双缩脲反应。凡具有两个酰胺基或两个直接连接的肽键，或能过一个中间碳原子相连的肽键，这类化合物都有双缩脲反应。氨基酸、羧基和氨基都不含肽键，不能使双缩脲试剂出现紫色反应。

故选D。