题目内容
【题目】某20肽中有天冬氨酸4个（R基为﹣CH2COOH），分别位于5、6、15、20位（如图）；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端肽键．下列有关叙述中，正确的是（ ） 
A.该20肽至少含有20个肽键
B.若氨基酸的平均分子量为a，则该20肽的分子量为20a
C.肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个
D.肽酶Y完全作用后产生的多肽中O原子数比20肽多4个
【答案】C
【解析】解：A、该20肽应含有一条肽链，则含有肽键数=脱水数=氨基酸数﹣肽链数=20﹣1=19个，A错误；
B、若氨基酸的平均分子量为a，则该20肽的分子量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18=20a﹣19×18=20a﹣342，B错误；
C、肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶X完全作用该多肽链后，多肽中的第6位天冬氨酸会脱离多肽链，即肽酶X完全作用该20肽后产生的多肽共由20﹣1=19个氨基酸构成，C正确；
D、肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，肽酶Y完全作用该20肽后，共断开4个肽键（分别位于第4和5、5和6、14和15、19和20位氨基酸之间），其中的第5位和第20位天冬氨基酸会脱离肽链，每断开一个肽键增加1个氧原子，故增加4个氧原子，又因为第5位和第20位天冬氨酸的脱离（每个天冬基酸中含有4个氧原子），共减少8个氧原子，所以肽酶Y完全作用后产生的多肽中，氧原子数目比该20肽少4个，D错误．
故选：C．
【考点精析】关于本题考查的蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，需要了解脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能得出正确答案．
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