Question

【题目】

（1）该化合物由氨基酸脱去 个水分子形成，这种方式叫做 ，图1所示的蛋白质的相对分子质量为 。

（2）图2中有 种R基，肽键是 （填序号）；该肽链至少有 个游离的羧基。

（3）虽然高温没有破坏蛋白质的 键，但蛋白质的空间结构遭到破坏。

（4）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2的几种，则含有①的氨基酸有 个。

Answer 1

【答案】（1）123 脱水缩合 13 652

（2）4 ③⑤⑦ 3 （3）肽 （4）m-10

【解析】（1）由图可知该氨基酸由124个氨基酸形成1条多肽，所以脱去的是123个水分子，形成方式是脱水缩合。图1所示的蛋白质的相对分子质量为124*128-18*123-6=13652．

（2）图2中有4种R基，其中③⑤⑦是肽键，该肽链至少有3个游离的羧基，因为⑥⑧中含有羧基。

（3）高温没有破坏的肽键，但空间结构受到破坏。

（4）由图分析可知只有①的氨基酸中有氨基，所以十肽中含有的N原子数是肽键中的9个，游离的1个，还有R基中的，所以含有①的氨基酸有m-10个。

形成肽链数	形成肽键数	脱去水分子数	氨基数目	羧基数目	多肽相对分子质量
1	n－1	n－1	至少1个	至少1个	na－ 18（n－1）
m	n－m	n－m	至少m个	至少m个	na－ 18（n－m）