题目内容
【题目】下列关于蛋白质的叙述中正确的有（ ）
A. 蛋白质高温条件变性说明蛋白质的肽键结构已被破坏
B. 蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质中有肽键
C. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
D. 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是n+1
【答案】B
【解析】蛋白质高温条件变性是由于肽链的空间结构改变，A错误；蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，是由于蛋白质中有肽键，B正确；蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能会发生改变，C错误；某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是n+m，D错误。
【题目】两个生物兴趣小组分别对酵母菌细胞呼吸方式进行了如下的探究实验．请据题分析作答：
（1）甲兴趣小组想探究的具体问题是：酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2 ． 现提供若干套（每套均有数个）实验装置如图Ⅰ（a～d）所示： 
①请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）．
有氧条件下的装置序号：；无氧条件下的装置序号： ．
②装置中c瓶的作用是： ．
③d应封口放置一段时间后，再连通b，其原因是 ．
（2）乙兴趣小组利用图Ⅱ所示装置（橡皮塞上的弯管为带有红色液滴的刻度玻璃管），探究酵母菌的细胞呼吸类型．
①想得到实验结论还必须同时设置对照实验，请问对照实验装置（假设该装置编号为Ⅲ）如何设计？ ．
②请预测与结论相符合的现象，并填写下表：
序号 | 装置中红色液滴的移动现象 | 结论 | |
装置Ⅱ | 装置Ⅲ | ||
1 | a | b不移动 | 只进行有氧呼吸 |
2 | c不移动 | d | 只进行无氧呼吸 |
3 | e | f | 既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸 |
（3）请写出糖类（葡萄糖）经过酵母菌代谢活动后变成酒精的化学反应式 ．
若酵母菌消耗的O2为3mol/L，而释放的CO2为9mol/L，则酵母菌无氧呼吸消耗葡萄糖的量是有氧呼吸的倍．
